ჯონ აიალა არის ხორცის გრილზე მომზადების ექსპერტი. ის 2015 წელს გახდა სან სებასტიანის გრილის ეროვნული კონკურსის გამარჯვებული, 2023 წლის თებერვალში კი ის გახდა სოლ რეპსოლის (ჯილდო საუკეთესო რესტორნებისთვისა და შეფებისთვის) მფლობელი გრილზე მომზადებული სამზარეულოში წვლილის შეტანისთვის. ამჯერად ის არის რესტორან ლაია ერეტეგიას შეფი.